胡桃木家具的木材是家具材料中较优质的一种，主要产自北美和欧洲。下面就讲一下北美黑胡桃木家具的起源及与欧洲胡桃木家具的对比。

美国黑胡桃木： 产于北美是价值最高的阔叶木品种之一。室内装潢的"浅色木材"时尚运动贯穿二十世纪九十年代，曾一度剥夺了胡桃木作为美国阔叶木之王的位。黑胡桃木生长于美国东部地区，深色、高贵、奇异、豪华，这些词语就是对该品种树木恰当的描述。今天，人们对胡桃木的情感不仅一如既往，它又再度流行起来，而改变的只是胡桃木周遭的世界。美国阔叶木日益成为全球温带阔叶木主要的可持续供应的来源， 设计师们也在经历过十年的浅色室内装潢之后， 重新青睐较深色木材。胡桃木的使用为他们用温带阔叶木制作丰富多彩和对比强烈的家 具、细木工制品和地板产品提供了条件。

欧洲胡桃木与黑胡桃木的区别：欧洲胡桃木与黑胡桃木的区别：欧洲胡桃树(Juglans regia)较小，很少能达到75 英尺的高度，所产的木头也短得多。应当注意的是， 所谓的欧洲胡桃木原产于土耳其及向东至克什米尔地区， 实际上是由罗马人此引入欧洲的。欧洲胡桃木的木质较为粗糙，色彩也不均匀。美国黑胡桃木与其欧洲近亲相比一般上颜色较深，其心材和白木质之间的差别比欧洲胡桃木更为强烈。为了消除这种区别，黑胡桃木要先经蒸汽处理后才出口。它的纹理特色也较强，不过它的主要优点还在于它作为更长更宽的板材。欧洲胡桃木刚性低，抗弯强度与抗震强度适中，但有很好的抗撞击能力。